Doctor Petrus

Los Tips de Eglanontherocks

BRINDAR EN VERANO

Sobre el coctel perfecto, nos dice: “Es el que no te cansa, el que te provoca siempre tomarte uno más”.

En cuanto a sus preferencias para la época de calor del año, nos dice: “Necesitamos cocteles refrescantes. Mis favoritos son el Aperol, La Frescolita de los adultos como lo llamo yo. También un vino rosado muy frío, una sangría (en especial de espumante) y, si queremos algo más fuerte, una palomita”. consumido joven, entre los primeros cinco años de vida”.

– Finalmente, el mito de que mientras más cara sea la botella mejor. “Totalmente falso, muchas veces pensamos que un vino es mejor por su presentación y/o

precio, resulta que ese precio es el costo de mercadeo, lo que hace bueno a un vino o a un alcohol es la manera en que se produce”.

UN TRAGO SEGÚN TU SIGNO ZODIACAL

EGLANTINA DI MASE ES TODA UNA CELEBRIDAD en su cuenta de Instagram, @eglanontherocks. Estudió economía y negocios en Lynn University, pero luego también hizo un master en ventas y mercadeo de vinos, licores y sake.

Desde que tiene uso de razón recuerda la presencia de vino en la mesa, pues parte de su familia es italiana. Sin embargo, fue en un viaje a California, regalo de graduación, donde se enamoró del mundo de los vinos: “Por eso decidí hacer mi master en la industria de vinos y licores. Cuando lo terminé quise especializarme en enología y trabajé en varios viñedos durante dos años. El primer año estuve en un  grupo de viñedos de Saint- Émilion, en la región de Burdeos, Francia. Después me mudé a La Toscana, Italia, para trabajar con la familia Frescobaldi”.

UN BUEN TRAGO

Para Eglantina, el balance en un trago lo es todo: “Uno siempre debe buscar el equilibrio entre el alcohol, el dulzor, la acidez y el amargo. Por supuesto, la temperatura y la textura del trago también importan”.

MITOS Y REALIDADES MODERNAS SOBRE EL ALCOHOL

– El primer mito es que el alcohol engorda. “En verdad lo que engorda es con qué combinas el alcohol. Por ejemplo, un shot de vodka tiene 60 calorías aproximadamente, pero si lo combinas con jugo de naranja, ese trago tendrá muchísimas más calorías”.

– Otro mito es que los vinos de roscas no son buenos: “Hoy en día hay unos excelentes. El hecho que el vino tenga rosca te informa que es un vino para ser

OCEAN DRIVE VENEZUELA

Sagitario: Como son súper aventureros e internacionales, un Bloody Mary (mejor si tiene una ostra adentro).

Capricornio: Les encantan las ofertas, así que diría un Long Island Iced Tea, que tiene seis licores.

Aries: Competitivos y todo menos aburridos… ¡Margaritas!

Tauro: Buscan siempre sentirse bien, así que un whisky o champaña.

Géminis: Muy comunicativos y sociables. Para ellos, mojito o sangría.

Cáncer: Son personas súper sensibles y buscan la tranquilidad, así que

les diría que un vinito o un Moscow mule.

Leo: Les encanta ser el centro de atención, así que un shot de tequila o sambuca en fuego.

Virgo: Analítico y elegante… Martini o coñac.

Libra: Son encantadores y equilibrados. Mimosa o Bellini.

Escorpio: Por ser sensibles y misteriosos, un buen Manhattan.

MOSCOW MULE

Acuario: Personas muy comunicativas también, sugeriría un gin tonic.

Piscis: Súper amorosos… un buen Aperol Spritz o una rica piña colada.

INFALTABLES DE UN BAR EN CASA

En utensilios: hielera, sacacorchos, nevera para los vinos y un kit de coctelería para hacer buenos tragos.

En productos: vinos, cervezas, whisky, vodka, ron, tequila, ginebra y algunos bitters.

I 64 I Febrero • Marzo 2021